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四川菜

四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美誉,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。
 
鱼香茄子

【原料】
茄子250克、郫县豆瓣50克 。

【制作过程】
1、茄子去皮剞上刀纹,切块后用油炸软; 2、另起锅下底油炒豆瓣酱,炒香后加葱姜蒜末,放白糖、酱油、 醋。

【特点】

注:本菜谱图片来自互联网。

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